歐盟已經(jīng)從2006年1月1日起禁止將抗生素作為飼料生長(zhǎng)促進(jìn)劑使用。然而，一些非歐盟國(guó)家還在努力從動(dòng)物的日糧中去除抗菌劑。以下六個(gè)優(yōu)化飼料的方法可幫助確保未來(lái)抗生素僅使用于病畜。
尋找改善飼料，而不用抗生素的方法可歸類為以下六種。了解您的添加材料是關(guān)鍵因素。
抗生素廣泛應(yīng)用于全世界動(dòng)物生產(chǎn)業(yè)已經(jīng)超過幾十年了。截至2006年，歐盟不再允許抗生素用于促進(jìn)生長(zhǎng)的目的。在歐盟之外，對(duì)降低飼料中抗菌藥物的爭(zhēng)論仍在進(jìn)行。歐洲來(lái)之不易的經(jīng)驗(yàn)，可以提供飼料如何不使用抗生素的第一見解。這些可歸類為六個(gè)方法。首先使用高品質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源是關(guān)鍵條件，其次需要關(guān)注的是抑制和控制霉菌毒素。第三和第四條重要的是熱處理和飼料酸化，為的是改進(jìn)飼料的結(jié)構(gòu)(5)。最后但并非是最不重要的，添加益生菌/益生元，改善飼料及動(dòng)物生產(chǎn)性能。
1. 蛋白質(zhì)消化
使用高品質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源有助于提高在小腸中的消化率。優(yōu)質(zhì)蛋白源可最小化結(jié)腸中的發(fā)酵蛋白，減少病原體的基質(zhì)。有選擇性地選取最佳的蛋白來(lái)源是減少飼料使用抗生素的第一步。有一點(diǎn)要注意的是，例如，生物燃料工業(yè)副產(chǎn)品中蛋白可用性的差異。
2. 霉菌和毒素
盡管霉菌毒素問題在大多數(shù)歐洲國(guó)家中還沒被認(rèn)為是最嚴(yán)重的問題，但我們看到了毒素對(duì)全世界范圍內(nèi)動(dòng)物性能的影響。霉菌可產(chǎn)生這些毒素，對(duì)飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值產(chǎn)生負(fù)面影響。請(qǐng)確認(rèn)飼料中的霉菌和毒素水平低于控制水平，因此，這也是優(yōu)化動(dòng)物性能的重要手段。
3. 飼料的加熱處理
使用熱處理(結(jié)合壓力)可消除飼料中潛在的污染細(xì)菌，增加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的可用性。熱處理是提高飼料安全性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常有效的方法，但也有些必須考慮的因素。舉個(gè)例子，熱處理的成本。通常的做法是使用80-85度的溫度。每提高5度可增加30%的能源成本。另一個(gè)要考慮的因素是熱處理后病原體的二次污染。冷卻器還有粉塵都是飼料廠中飼料污染潛在的危險(xiǎn)因素。
4. 酸化
利用有機(jī)酸是凈化飼料的最佳途徑之一。有許多不同的產(chǎn)品和共混物可用。這些酸可降低飼料和胃中的pH值，抵抗細(xì)菌，從而增強(qiáng)消化，提高技術(shù)性能。最近的一項(xiàng)研究表明，熱處理與有機(jī)酸結(jié)合在飼料去污方面可表現(xiàn)出強(qiáng)大的效應(yīng)。這個(gè)研究也表明不同酸化劑的效果可表現(xiàn)出很大的差異。有機(jī)酸和特定的精油成分組合已經(jīng)被證明是飼料凈化良好的選擇。
5. 結(jié)構(gòu)
有不同的方式可用來(lái)研磨或切割飼料。關(guān)鍵是要找到消化率和腸道動(dòng)力刺激之間的最佳平衡。更容易消化的成分將會(huì)改善FCR，但同時(shí)，縮短食糜在腸道中的通過時(shí)間可引起營(yíng)養(yǎng)性腹瀉。原料越粗，如粗糙地切割谷物，會(huì)讓飼料不容易被消化，但是它們減少了食糜的通過時(shí)間，刺激了腸道的蠕動(dòng)，增強(qiáng)了在腸道內(nèi)的發(fā)酵。
6. 益生素/益生元
另一種看待細(xì)菌的方式是不殺害有害細(xì)菌，但是要將其變?yōu)楹玫?。這可以用益生素/益生元來(lái)完成。仍然有很多未清晰的效應(yīng)，但這些產(chǎn)品的使用已經(jīng)呈上升趨勢(shì)。益生菌是“好”的細(xì)菌，可定植腸道，幫助保持健康的菌群。
益生元是微生物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。合適的腸道細(xì)菌的刺激如乳酸桿菌可幫助維持菌群的良好平衡，這主要是通過短鏈脂肪酸(SCFA)如丁酸的生成完成。由于微生物較高的能量需求，這些產(chǎn)品的缺點(diǎn)表現(xiàn)為刺激腸道健康時(shí)，營(yíng)養(yǎng)效率也在下降。這將是根據(jù)具體情況調(diào)整配方和腸道平衡永恒的問題。新的技術(shù)如現(xiàn)在上市的SCFA產(chǎn)品如丁酸可直接作用于腸道，而不丟失被胃部早期吸收的效力。丁酸也可用于人類結(jié)腸吸收疾病方面的醫(yī)學(xué)，這個(gè)方面的應(yīng)用現(xiàn)在也進(jìn)入了動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)中。
抵制抗生素
在過去幾年，將抗生素當(dāng)生長(zhǎng)促進(jìn)劑或者是標(biāo)準(zhǔn)管理工具使用的缺點(diǎn)已經(jīng)成為越來(lái)越受爭(zhēng)論的話題。首先是人們對(duì)抗生素耐藥性越來(lái)越害怕，尤其是MRSA和ESBL?？股氐哪退幮圆粩嘣鰪?qiáng)，因此人類健康服務(wù)也面臨不能治療細(xì)菌的恐懼。其次是我們看到農(nóng)場(chǎng)種抗生素的效力由于耐藥性而下降。有些病原體使用傳統(tǒng)方法很難被治療。其他動(dòng)物腸道中的細(xì)菌，我們稱其為好的細(xì)菌，也被抗生素影響。最糟糕的的是，抗生素甚至可引起腹瀉，而不是治療。
縱觀抗生素的利弊，明智的做法是尋找對(duì)抗細(xì)菌，增強(qiáng)動(dòng)物生產(chǎn)性能的替代品。這樣，未來(lái)我們需要抗生素的時(shí)候也就是動(dòng)物面對(duì)細(xì)菌疾病的時(shí)候，我們就可以使用抗生素。除了本文中提到的做法，還有許多工作甚至更多需要去做，以此提高飼料價(jià)值。通過這些方法可降低抗生素的使用，同時(shí)提高生產(chǎn)力。
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