如何應(yīng)對豬禽飼料抗生素禁令

　　如今，家禽和豬飼料中不含抗生素在歐盟已成為現(xiàn)實，而在其他國家，這類抗生素的使用也受到了嚴(yán)格控制，對其使用前景所持的懷疑態(tài)度也在與日俱增。

　　歐洲來之不易的經(jīng)驗，為無抗生素飼料生產(chǎn)提供了初步的認(rèn)識，無論是針對國內(nèi)市場（作為一項超前舉動），或是以出口為目的。

　　嚴(yán)格管理

　　歐盟已禁止在飼料中添加抗生素和抗菌劑。現(xiàn)在，其他國家紛紛效仿（韓國），或?qū)ふ掖胧┛刂瓶股氐氖褂茫绹?。如果沒有一個完整的禁令，合乎邏輯的推測是，將來在許多國家，關(guān)于抗生素的使用規(guī)定將更加苛刻，使用以促進(jìn)動物生長為目的的抗生素將受到嚴(yán)格制約。

　　從在歐洲飼料行業(yè)工作所獲得的經(jīng)驗來看，關(guān)于抗生素的替換，最重要的一點是，要意識到?jīng)]有哪種單一的“添加劑”能夠快速解決所有現(xiàn)有問題。同樣重要的是，要認(rèn)識到飼料不含抗生素將會更貴。

　　如果家禽和豬飼料禁止添加抗生素的時代到來，禽畜企業(yè)如何應(yīng)對？以下三個方面應(yīng)予以重點關(guān)注。

　　養(yǎng)殖安全

　　毫無疑問，抗生素能夠抗擊常見的致病菌，提供高水平的安全性。但是，如果飼料中不添加抗生素，就必須重新評估養(yǎng)殖場的整體生物安全程序，而且其標(biāo)準(zhǔn)極有可能必須提高到新的水準(zhǔn)。假設(shè)在當(dāng)前的商業(yè)條件下，動物健康狀況始終只能達(dá)到“平均”水平上下，則我們?nèi)匀槐仨氁蕾嚹承┨砑觿Ｈ欢?，實施?yán)格的生物安全程序?qū)p少對（昂貴的）抗生素替代添加劑的依賴。

　　飼料配方

　　未消化的蛋白質(zhì)能夠促使細(xì)菌生長，抗生素可以對此加以控制，因此在使用抗生素的情況下，飼料中粗蛋白的含量限值較高。然而，如果不使用抗生素，為確保動物僅僅獲得自身生長所需的適量蛋白質(zhì)，則飼料中的粗蛋白含量必須大幅降低。鐵元素也是相同的情況。大腸桿菌是引起幼畜腹瀉的常見病原體，過量鐵元素將導(dǎo)致大腸桿菌致病菌株的生長。

　　同樣，黑麥、小麥、黑小麥等提高食糜粘度的谷物含量也應(yīng)盡可能減少，因為這些谷物減少腸道蠕動，增加了病原體在腸道定植的時間。與此相反，粗纖維應(yīng)該增加，另外，飼料顆粒增大也能產(chǎn)生相同效果，已證實粗飼料能夠減少致病菌的定植。

　　飼料添加劑

　　在替代抗生素方面，關(guān)于添加劑的討論最為廣泛，但大多數(shù)此類添加劑并未能引起預(yù)期的反響，這僅僅是因為忽略了上述整體生物安全程序和飼料配方兩個方面的問題。根據(jù)實驗結(jié)果，能夠取代飼料抗生素的最有效添加劑是：

　　> 氧化鋅

　　> 硫酸銅

　　> 有機(jī)酸（不是所有種類的有機(jī)酸都同樣有效）

　　> 精油（只有有限的作用，最好同上述添加劑配合使用）

　　記錄顯示上述添加劑具有抑菌和（或）殺菌活性，因此可以用于替代常見的抗生素。而另外一些添加劑能夠間接增強腸道健康狀態(tài)。這些添加劑包括：

　　> 酶：飼料富含有非淀粉多糖，食糜粘度增加時。

　　> 益生菌：增加“有益”菌，減少致病菌。

　　> 功能性纖維：向“有益”菌提供直接營養(yǎng)。

　　> 免疫球蛋白：直接或者特異性地攻擊病原體。

　　還有更多可用的添加劑，但以上類型的應(yīng)用最為廣泛。當(dāng)然，并非任何單一的飼料都需要包含所有上述類型的添加劑，運用合理的飼料配方，某些添加劑將能夠發(fā)揮其獨特的優(yōu)勢。