幼嫩青草的加工技術(shù)

    春天是各種青草旺長(zhǎng)而且鮮嫩多汁的時(shí)期。但是，隨著時(shí)間和季節(jié)的推延，青草內(nèi)的粗纖維不斷增多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值逐漸降低。那么，怎樣才能將幼嫩青草的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)保存起來(lái)呢？最好的方法就是對(duì)幼嫩的青草進(jìn)行加工調(diào)劑，把它制作成膏劑（這種膏劑叫作“青草膏”或“蛋白質(zhì)、維生素膏劑”）?，F(xiàn)將加工調(diào)制的方法介紹如下： 

　　將幼嫩多汁的青草切碎磨成糊狀，加水?dāng)嚢?，用布袋過(guò)濾取其濾液，將濾液放入鍋中加熱到85℃左右（溫度不宜過(guò)高，否則維生素即被破壞），即分離出綠色膏狀的凝塊，然后用帶孔的勺子將凝塊撈出，即為“青草膏”。新鮮的膏劑約含有60%~65%的水分，很容易腐敗。如果數(shù)量較多又短時(shí)間內(nèi)用不完時(shí)，必須加入7%~8%的食鹽進(jìn)行保存。 

　　這種膏劑是一種高質(zhì)量、高營(yíng)養(yǎng)的特制飼料。對(duì)各種幼、弱、病、殘、種公畜、懷孕母畜等畜禽都具有良好的營(yíng)養(yǎng)作用，可用其治療和預(yù)防維生素缺乏癥，并能促進(jìn)幼畜禽的生長(zhǎng)發(fā)育。 

　　青草膏是一種營(yíng)養(yǎng)性的補(bǔ)充飼料，不宜喂得過(guò)多，否則會(huì)造成浪費(fèi)。仔豬每頭每天可喂20克左右；小牛和幼駒每頭（匹）每天可喂100克左右；羔羊每只每天可喂25克左右；雞、鴨、鵝每只每天喂2克~3克即可。