優(yōu)質(zhì)的飼料原料、科學(xué)的飼料配方和加工參數(shù)標(biāo)準(zhǔn)、合理的加工設(shè)備與工藝是確保配合飼料品質(zhì)的三個(gè)基本要素。其中前兩項(xiàng)主要是由飼料廠采購部、技術(shù)部、品控部參與并確定，飼料廠生產(chǎn)車間則主要確保飼料原料的合理加工和制造。原料成本占飼料成本的70%-85%，且隨著全球經(jīng)濟(jì)的一體化，原料價(jià)格主要取決于供求關(guān)系，因此，存在較大的不確定性。隨著飼料廠精細(xì)化管理的重視和實(shí)施，飼料生產(chǎn)加工過程成本控制能力的競(jìng)爭(zhēng)逐漸凸顯其重要性。
飼料生產(chǎn)加工成本是飼料廠為生產(chǎn)產(chǎn)品或提供勞務(wù)而發(fā)生的各項(xiàng)生產(chǎn)費(fèi)用，包括各項(xiàng)直接材料費(fèi)用和制造費(fèi)用。直接材料費(fèi)用包括原材料支出（又可分為原料消耗和原料損耗）、運(yùn)輸費(fèi)用、編織袋、標(biāo)簽、縫包線。制造費(fèi)用是指飼料廠為組織和管理生產(chǎn)所發(fā)生的各項(xiàng)費(fèi)用，包括車間員工工資、計(jì)件工工資、福利費(fèi)、勞保費(fèi)、社保費(fèi)、折舊費(fèi)、租賃費(fèi)、環(huán)保支出、動(dòng)力費(fèi)（電費(fèi)、煤費(fèi)、柴油）、維修費(fèi)及其他制造費(fèi)用（辦公費(fèi)、差旅費(fèi)、接待費(fèi)、日常用品等）。飼料廠的挖潛降耗主要是在剔除飼料原料消耗成本后，針對(duì)飼料加工過程進(jìn)行科學(xué)合理的費(fèi)用控制，以達(dá)到降低加工過程成本費(fèi)用，為企業(yè)創(chuàng)造效益的目的。
一、電費(fèi)
電費(fèi)是飼料廠動(dòng)力費(fèi)用占比最大的部分，而粉碎不僅是飼料加工中的必要工序，也是電耗最高的工序之一。粉碎機(jī)的電耗大概占飼料廠總耗電的40%左右。粉碎效率的高低，直接影響耗電成本。粉碎效率與公司所要求使用的原料品種、粉碎粒度、粉碎機(jī)的性能、錘篩間隙的調(diào)整（例如使用2.0mm的篩網(wǎng)，錘篩間隙為10-13mm；錘篩間隙依據(jù)篩網(wǎng)孔徑調(diào)整）、錘片磨損、粉碎機(jī)是否滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)、沙克龍和脈沖除塵效果等因素有很大關(guān)系。制粒機(jī)電耗大概占飼料廠總耗電的30%左右，制粒機(jī)操作有三個(gè)關(guān)鍵的操作參數(shù)：即蒸汽供應(yīng)量、喂料速度、環(huán)模和壓輥間隙。蒸汽供應(yīng)量和喂料速度這兩個(gè)操作參數(shù)主要取決于待制粒物料的水分含量與配方組成。這兩個(gè)參數(shù)如果調(diào)節(jié)不當(dāng)，很容易出現(xiàn)堵機(jī)現(xiàn)象，從而降低制粒機(jī)產(chǎn)能，加大制粒機(jī)的每噸電耗。環(huán)模與壓輥間隙偏小，會(huì)導(dǎo)致壓輥環(huán)模容易磨損；如果間隙過大，將導(dǎo)致壓輥與環(huán)模之間的物料過厚與分布不均，造成物料被擠壓不出去而出現(xiàn)堵機(jī)現(xiàn)象。此外，環(huán)模壓縮比越大，顆粒硬度越高，但產(chǎn)量越低，電費(fèi)越高；環(huán)模開孔率越低，越容易出現(xiàn)堵機(jī)現(xiàn)象；壓輥磨損程度越大，產(chǎn)量越低，對(duì)環(huán)模的磨損越大。
降低飼料廠電耗的主要方法有：
1.生產(chǎn)過程準(zhǔn)備充分，銜接安排緊湊，減少生產(chǎn)準(zhǔn)備時(shí)間和設(shè)備的空轉(zhuǎn)，避免人力、電力、燃料、時(shí)間成本的浪費(fèi)。2.利用階梯電價(jià)組織生產(chǎn)，降低生產(chǎn)用電成本。用電高峰期的電價(jià)一般是用電低谷時(shí)的3倍左右。由于晚上電費(fèi)處于谷期，因此，要盡量安排晚班生產(chǎn)粒料，且減少晚班制粒機(jī)出現(xiàn)堵機(jī)現(xiàn)象。3.盡量減少轉(zhuǎn)料品種和次數(shù)（必要時(shí)適當(dāng)增加成品庫存，便可減少轉(zhuǎn)料次數(shù)）。4.生產(chǎn)中，中控、制粒工由于擔(dān)心出現(xiàn)設(shè)備堵機(jī)等問題，把粉碎機(jī)和制粒機(jī)的電流控制在額定電流的60%-70%，甚至更低，使飼料廠大部分粉碎機(jī)、制粒機(jī)等設(shè)備存在欠載和空轉(zhuǎn)現(xiàn)象，沒有將粉碎機(jī)、制粒機(jī)等設(shè)備開至滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，因此電耗增加，這需要廠長(zhǎng)和助理的親自監(jiān)督，每次發(fā)現(xiàn)需及時(shí)警告，必要時(shí)，給予適當(dāng)考核和獎(jiǎng)罰；5.減少設(shè)備故障停機(jī)和維修時(shí)間。6.采用不同性能的設(shè)備及工藝，電耗量相差巨大。例如對(duì)豆粕進(jìn)行細(xì)粉碎時(shí)，采用同功率的寬式多腔粉碎機(jī)比普通的水滴式粉碎機(jī)的電耗降低1/3以上。由以上分析可以看出，電的浪費(fèi)在部分飼料廠（尤其是管理不善的飼料廠）普遍存在，降低生產(chǎn)過程的電耗有很大的潛力。
二、煤費(fèi)
有的飼料廠使用天然氣或油作為鍋爐燃料，燃油燃?xì)忮仩t的蒸汽成本比燃煤鍋爐高出3倍以上。使用燃煤鍋爐時(shí)，飼料廠可以推行按蒸汽量結(jié)算煤款，而不是按重量結(jié)算煤款。因?yàn)榘粗亓拷Y(jié)算難以保證煤炭的質(zhì)量，容易摻假。飼料廠在推行按蒸汽量結(jié)算煤款時(shí)，要注意每月結(jié)算的蒸汽量，因?yàn)檎羝髁坑?jì)的數(shù)據(jù)是可以調(diào)整的，飼料廠需要防止鍋爐工和供煤商有不合法的利益輸送，從理論上講蒸汽使用量應(yīng)小于制?？偭康?%。
飼料廠還需定期檢查蒸汽管道有否泄露、汽水分離器工作是否正常，燃燒器是否發(fā)揮最大效率等。特別需注意煤炭的質(zhì)量，煤炭質(zhì)量差導(dǎo)致減壓前的蒸汽壓力達(dá)不到0.6-0.8 MPa，難以提供干飽和蒸汽供制粒機(jī)使用，從而影響制粒效率和顆粒質(zhì)量，同時(shí)也會(huì)導(dǎo)致飼料調(diào)質(zhì)水分低，加大了原料的損耗。定期檢查蒸汽管道的保溫，盡量減少熱量損失、降低煤耗。飼料廠要合理安排生產(chǎn)，避免生產(chǎn)銜接不暢。例如蒸汽達(dá)到使用壓力時(shí)，用汽設(shè)備沒有準(zhǔn)備好；或者用汽設(shè)備準(zhǔn)備好了，蒸汽長(zhǎng)時(shí)間達(dá)不到要求，造成蒸汽的浪費(fèi)和生產(chǎn)效率的降低。在顆粒料的生產(chǎn)安排上最好能做到連續(xù)生產(chǎn)，避免每次顆粒機(jī)開機(jī)時(shí)的排氣與排冷凝水造成的浪費(fèi)。
三、合理控制配件庫存
飼料廠直接用于生產(chǎn)的易損件有環(huán)模、壓輥、錘片、篩片、料斗、皮帶、軸承、電機(jī)、縫包機(jī)配件、齒輪、鏈輪等。廠長(zhǎng)應(yīng)分析每月維修費(fèi)的開支，加強(qiáng)維修配件采購的全過程管理，重點(diǎn)做好：1.制定配件的合理庫存，減少資金積壓。2.建立配件領(lǐng)用和耗用記錄。3.確定正常耗用的標(biāo)準(zhǔn)范圍。4.定期評(píng)估和考核供應(yīng)商所提供的配件質(zhì)量。例如，同樣壓縮比、同樣口徑的不銹鋼環(huán)模雖然比合金鋼環(huán)模價(jià)格要高很多，但不銹鋼環(huán)模的品質(zhì)保證時(shí)間、環(huán)模使用壽命與耐磨性卻是合金鋼環(huán)模所無法比擬的，使用成本低于合金鋼環(huán)模。即使都是不銹鋼環(huán)模，各個(gè)廠家之間的質(zhì)量也參差不齊。按420機(jī)不銹鋼壓膜6500元/個(gè)計(jì)算，若每個(gè)環(huán)模能生產(chǎn)1.6萬噸，則壓膜成本為0.41元/t；若每個(gè)壓膜只能生產(chǎn)0.8萬噸，則壓膜成本為0.81元。此外，應(yīng)注意頻繁換膜會(huì)對(duì)壓膜使用時(shí)限和產(chǎn)量產(chǎn)生嚴(yán)重影響。
四、合理控制維修費(fèi)用
造成維修費(fèi)居高不下的原因：一是不注重設(shè)備和工具的復(fù)原性維修，動(dòng)不動(dòng)就買新的；二是維修水平低下，造成多次重復(fù)維修的高成本，特別是中大修次數(shù)多；三是維修配件損耗大，包括采購質(zhì)量差、以次充好，配件丟失、被盜、損壞等；四是各飼料廠配件采購缺少監(jiān)控，導(dǎo)致采購費(fèi)用高；五是維修輔助材料費(fèi)用高（鋼材、焊條、氧氣、乙炔、砂輪、切割鋸片等）；六是設(shè)備的預(yù)防性維修不夠，造成設(shè)備徹底癱瘓后的高維修成本。設(shè)備的故障應(yīng)該以防為主，以修為輔。通過健全的日常維護(hù)，能大大地降低故障率，確保生產(chǎn)的正常進(jìn)行。
五、加快工藝設(shè)備更新?lián)Q代
隨著飼料工業(yè)的發(fā)展，近幾年來，我國飼料加工設(shè)備升級(jí)換代的進(jìn)度加快，飼料加工設(shè)備的專業(yè)化程度不斷提高，飼料設(shè)備制造企業(yè)向飼料廠推出了節(jié)能高效的專業(yè)化新型加工設(shè)備，對(duì)于提高生產(chǎn)效率、降低生產(chǎn)成本，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品加工質(zhì)量的穩(wěn)定、增加產(chǎn)品的附加值有明顯的作用。飼料廠應(yīng)積極采用能夠節(jié)能降耗、操作成本低的設(shè)備，特別是對(duì)于那些已經(jīng)運(yùn)行使用多年、能耗大、生產(chǎn)效率低、安全性能差的生產(chǎn)線和設(shè)備，應(yīng)加大技術(shù)改造的力度，降低生產(chǎn)過程的綜合成本。
六、飼料廠的原料損耗
設(shè)備更新?lián)Q代時(shí)，盡量考慮全面實(shí)行自動(dòng)化作業(yè)。例如，一個(gè)時(shí)產(chǎn)5t的人工投料、自動(dòng)配料與人工成品堆垛的生產(chǎn)線和一個(gè)時(shí)產(chǎn)40t的自動(dòng)投料、自動(dòng)配料與機(jī)械化堆垛的生產(chǎn)線比較起來，后者需要的生產(chǎn)工人數(shù)量更少，但產(chǎn)能相差懸殊。在生產(chǎn)相同數(shù)量飼料前提下，后者的人工成本遠(yuǎn)低于前者。人工成本高的原因是生產(chǎn)工藝受限，生產(chǎn)線的自動(dòng)化、機(jī)械化程度低，不得不使用較多的人工，而且工人的勞動(dòng)強(qiáng)度大，裝卸過程費(fèi)用高，人均生產(chǎn)效率低。因此，從原料進(jìn)車間開始到成品堆垛的全過程，全面實(shí)行自動(dòng)化作業(yè)，盡可能減少人工作業(yè)范圍，不但可以節(jié)約勞動(dòng)成本，而且可以節(jié)約時(shí)間、空間、安全等生產(chǎn)成本。更重要的是，只要設(shè)備正常，生產(chǎn)量和質(zhì)量都是穩(wěn)定的，而人工操作，受人的能力、工作積極性等影響，生產(chǎn)量和質(zhì)量是不穩(wěn)定的。在條件允許的情況下，可以探索和推廣自動(dòng)散裝進(jìn)料和散裝成品運(yùn)輸模式，節(jié)約投料、打包時(shí)裝卸的人工成本和包裝材料成本。
六、飼料廠的原料損耗
飼料廠的飼料原料成本約占生產(chǎn)成本的70-85%，能否將原料損耗控制在一個(gè)合理水平，是衡量一個(gè)飼料廠管理水平的重要標(biāo)志。飼料廠需嚴(yán)格執(zhí)行原料和成品料的過磅制度和盤點(diǎn)制度，從而及時(shí)查找和分析每個(gè)月（或每半個(gè)月）異常損耗的原因。飼料加工過程中原料損耗原因包括：粉塵損耗（卸料、粉碎除塵、冷卻除塵、設(shè)備和輸送管道密封不嚴(yán)導(dǎo)致物料的跑冒滴漏）；水分損耗（卸料、倉儲(chǔ)、粉碎、冷卻）；計(jì)量誤差損耗（原料過磅、配料秤、包裝秤等）；變質(zhì)和其他損耗（原料或成品料變質(zhì)、原料雜質(zhì)含量高、料垢未及時(shí)清理、破袋、鼠害、被盜等）。
飼料廠需高度重視粉塵形式的損耗。例如，有些飼料廠玉米卸料棚和豆粕卸料棚是兩面和頂棚密封的，可以將其改造成三面和頂棚密封，只留一面進(jìn)出車輛，從而使對(duì)流的風(fēng)量大為降低，讓豆粕和玉米粉塵自然沉降，減少被風(fēng)吹走的粉塵損耗。建議有條件的飼料廠盡量選擇自動(dòng)液壓卸料平臺(tái)，最大程度減少散裝原料卸料過程的粉塵損耗。
對(duì)很多飼料廠而言，飼料加工過程中的水分損耗大概占了原料損耗的50%以上。飼料廠要密切注意成品料中的含水量，正常的含水量是一項(xiàng)重要指標(biāo)，過高的水分含量會(huì)導(dǎo)致飼料容易霉變，過低的水分會(huì)加大飼料廠的損耗，且水分過高或過低都不利于成品料的適口性。一般成品料料溫不高于環(huán)境溫度5度，水分小于13%。水分損耗主要發(fā)生于倉儲(chǔ)、粉碎、冷卻環(huán)節(jié)。在倉儲(chǔ)環(huán)節(jié)，飼料廠應(yīng)盡量減少夏天筒倉內(nèi)原料的庫存，以免高溫使水分大量蒸發(fā)。在粉碎環(huán)節(jié)，應(yīng)避免過度粉碎、降低粉碎室內(nèi)的溫度、控制脈沖風(fēng)機(jī)風(fēng)壓和吸風(fēng)量、提高粉碎效率來控制粉碎的水分損耗。例如，某飼料廠更換粉碎機(jī)后，粉碎效率提高了25%。按正常粉碎過程水分損失0.5%計(jì)算，更換粉碎機(jī)之后，產(chǎn)量提高25%，保守估計(jì)，粉碎過程水分損失減少0.13%。按該飼料廠每月生產(chǎn)1萬噸成品料計(jì)算（需粉碎的原料按80%計(jì)算），可減少損耗：1萬噸*0.13%*80% = 10.4噸，按每噸成品料3000元計(jì)算，可以減少損耗31200元。在冷卻環(huán)節(jié)，要根據(jù)不同季節(jié)調(diào)整冷卻塔的通風(fēng)量、時(shí)間、速度、料位器。一般冷卻風(fēng)管中風(fēng)速控制在15-20m/s。此外，通過調(diào)整冷卻塔料位器高度的方法控制成品料水分較為簡(jiǎn)便，這需要經(jīng)常關(guān)注化驗(yàn)室成品料的水分結(jié)果，以便及時(shí)調(diào)整。此外，降低原料損耗的一個(gè)有效手段是對(duì)生產(chǎn)的全過程進(jìn)行水分在線監(jiān)控添加，特別是對(duì)飼料粉碎、混合、調(diào)質(zhì)后、成品料的水分進(jìn)行監(jiān)控，在保證安全的前提下，在混合機(jī)或調(diào)制筒實(shí)施水分添加，減少原料水分損耗。
七、綜合考量原料成本及其加工制造成本
綜合考慮和平衡原料成本和飼料廠生產(chǎn)制造成本之間的關(guān)系，這可能是評(píng)價(jià)配方技術(shù)高低的一個(gè)重要指標(biāo)。例如，糖量大的黏性原料價(jià)格便宜，但其加工性能差，因其含糖量大，容易黏倉、黏設(shè)備，不僅影響混合的效率，長(zhǎng)時(shí)間使用，輸送設(shè)備會(huì)因黏滿物料而變得負(fù)荷加重，導(dǎo)致混合機(jī)底絞龍去料變慢、生產(chǎn)效率低等問題。嚴(yán)重時(shí)，會(huì)發(fā)生提升機(jī)皮帶斷裂。再如，同一配方中添加多種液體成分，會(huì)造成混合時(shí)間延長(zhǎng)、配料批次減少，使生產(chǎn)成本增加；配方組成越復(fù)雜，會(huì)使配料周期延長(zhǎng)，即生產(chǎn)效率越低，因而生產(chǎn)成本也越高。因此，飼料廠要及時(shí)和配方師溝通不同原料的加工性能和加工成本，而配方師在考慮配方組成時(shí)，不僅要考慮原料成本，還要考慮原料的生產(chǎn)加工性能。
八、加強(qiáng)飼料廠員工和干部的培訓(xùn)
飼料廠員工的素質(zhì)決定了飼料廠加工過程的成本和質(zhì)量。為此，一方面，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)關(guān)鍵技術(shù)崗位員工的培訓(xùn)，鼓勵(lì)員工進(jìn)行職業(yè)技能鑒定，鼓勵(lì)員工參加各種培訓(xùn)與學(xué)習(xí)，同時(shí)需要加強(qiáng)安全意識(shí)管理，減少安全事故的發(fā)生。關(guān)鍵崗位如中控、機(jī)修、電工、制粒工、鍋爐工等，這些人員作業(yè)水平的高低直接影響設(shè)備效能和飼料的加工成本，在工資待遇方面可適當(dāng)向這些關(guān)鍵的技術(shù)型崗位傾斜。另一方面，應(yīng)加強(qiáng)員工對(duì)企業(yè)忠誠度的培養(yǎng)，做好員工的職業(yè)生涯規(guī)劃，激發(fā)員工的積極性、主動(dòng)性和創(chuàng)造性，并制定合理考核員工生產(chǎn)成本的過程獎(jiǎng)勵(lì)措施。
目前，飼料加工過程的成本控制涉及飼料加工的工藝、設(shè)備、電氣和機(jī)械控制、飼料營養(yǎng)以及生產(chǎn)過程的作業(yè)管理、現(xiàn)場(chǎng)物流管理等。不僅要求飼料廠廠長(zhǎng)有較強(qiáng)的管理能力、而且要求飼料廠廠長(zhǎng)具有全面的專業(yè)知識(shí)，才能做好飼料生產(chǎn)過程的現(xiàn)場(chǎng)管理、設(shè)備管理、質(zhì)量管理，從而做到對(duì)生產(chǎn)過程的合理調(diào)度和有效把握，這樣才能控制好生產(chǎn)過程的成本。為此，需將飼料廠廠長(zhǎng)培養(yǎng)和打造成職業(yè)生產(chǎn)經(jīng)理人。
九、科學(xué)的管理
臟亂差是大部分飼料廠的通病。在倉庫里原料堆碼不整齊，不同原料之間相互混雜，庫存原料無標(biāo)示，原料散落滿地，跑冒滴漏嚴(yán)重，鼠害猖獗。車間內(nèi)垃圾多，原料隨處堆放，包裝與標(biāo)簽亂扔亂放，回收物料到處都是且無標(biāo)示。地面、設(shè)備、門窗和屋頂全是灰塵和蜘蛛網(wǎng)等。為此，飼料廠要重視對(duì)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的日常工作進(jìn)行科學(xué)的精細(xì)化管理。只有采取科學(xué)的現(xiàn)場(chǎng)管理手段，掌握現(xiàn)場(chǎng)的真實(shí)情況，才可能有針對(duì)性地對(duì)飼料廠進(jìn)行精細(xì)化管理，采取措施降低成本。飼料廠現(xiàn)場(chǎng)管理體系包括：品質(zhì)控制體系、節(jié)能控制體系、環(huán)境控制體系、設(shè)備管理體系、物流控制體系、工藝流程控制體系、生產(chǎn)作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系等。飼料廠現(xiàn)場(chǎng)管理常用的方法有：5S管理、精益生產(chǎn)（Lean production）管理、質(zhì)量成本管理（QCM）、全員生產(chǎn)保養(yǎng)管理（TPM）、ISO14000、ISO18000等，在生產(chǎn)管理的過程中可交叉運(yùn)用這些管理方法，不斷實(shí)施生產(chǎn)過程管理的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化和制度化。針對(duì)每個(gè)成本控制點(diǎn)，拿出具體的實(shí)施方案，并通過PDCA（計(jì)劃、實(shí)施、檢查、改進(jìn)）和SCDA（標(biāo)準(zhǔn)化、實(shí)施、檢查、改進(jìn)）循環(huán)式的運(yùn)行，達(dá)到循序漸進(jìn)式的提高，不斷降低加工過程的成本。
十、控制安全成本
飼料廠如果安全管理意識(shí)不強(qiáng)，生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)存在安全隱患，會(huì)導(dǎo)致安全事故多，安全成本高。因此，飼料廠必須做好消防安全、防火、防粉塵爆炸、防設(shè)備損壞和防止出現(xiàn)人身安全問題的預(yù)防工作。
結(jié)語
飼料加工過程的成本控制是一個(gè)系統(tǒng)工程，需要全員參與控制，單靠某個(gè)人或班組是不可能完成的，必須建立完整的成本控制體系。這個(gè)體系應(yīng)當(dāng)包括成本控制的組織機(jī)構(gòu)、成本控制管理制度、成本控制的考核指標(biāo)（如生產(chǎn)過程的物料損耗、電耗、維修費(fèi)用等）、成本控制的目標(biāo)、科學(xué)的成本考核激勵(lì)制度等。在成本控制體系運(yùn)行的過程中，經(jīng)常性地開展成本控制活動(dòng)，通過合理選擇節(jié)能方式，加大節(jié)能降耗的力度；通過預(yù)防性設(shè)備保養(yǎng)和精修，提高修舊利廢的幅度；通過加強(qiáng)生產(chǎn)過程的統(tǒng)籌安排，提高生產(chǎn)效率；通過工藝、成本、質(zhì)量和營養(yǎng)的一體化研究，尋求科學(xué)經(jīng)濟(jì)的加工技術(shù)，使生產(chǎn)過程的成本處于受控狀態(tài)。成本控制活動(dòng)的關(guān)健是數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與考核，控制的目的是提高生產(chǎn)效率，降低單位飼料的生產(chǎn)成本，保證和提高產(chǎn)品質(zhì)量。通過考核分析，提出降低加工過程每個(gè)費(fèi)用控制點(diǎn)的措施，然后進(jìn)行實(shí)施、檢查、評(píng)價(jià)，做到持續(xù)改進(jìn)。
