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天津瑞孚飼料有限公司董事長王洪燕女士：《教槽料原料選擇與質(zhì)量控制》
1、關(guān)于乳清粉的使用：○1低蛋白乳清粉澄清度要好，國外乳清是奶酪的副產(chǎn)品，當(dāng)飼料中乳制品使用少時(shí)，鹽分對(duì)腹瀉影響不大，但當(dāng)超過10-15%時(shí)，鹽分對(duì)腹瀉影響較大；○2高蛋白乳清粉與低蛋白乳清粉相比，低蛋白乳清粉效果更好。對(duì)于乳糖，最大用量是為了追求最大采食量，最少用量是為了健康，減少腹瀉，所以要優(yōu)先考慮豬的瓶頸是什么，而營養(yǎng)是滯后的，如果使用高檔料飼喂?jié)摿Σ淮蟮呢i，可能要添加更多的抗生素；○3另外還要考慮配方空間問題，豬小時(shí)，是蛋白依賴性，而高含量蛋白意味著要使用很多不太好的蛋白源，所以蛋白含量與腹瀉是個(gè)矛盾體，研究發(fā)現(xiàn)5%葡萄糖的使用會(huì)增加拉稀機(jī)率。所以根據(jù)國內(nèi)情況，使用稍微保守、合適的乳制品含量較好；
2、關(guān)于膨化大豆的使用：○1對(duì)于教槽料而言，膨化大豆不要單純的用脲酶活性檢測，可用水分、粗灰分、酸價(jià)檢測，用苯酚紅顯色反應(yīng)，如果教槽料在10-20min之內(nèi)出現(xiàn)紅點(diǎn)，說明膨化大豆過熟，而過熟則不會(huì)出現(xiàn)腹瀉，相反過生會(huì)腹瀉；如果原本豆里含有青豆，怎么熟都會(huì)生；○2如果膨化大豆粗灰分超過5%就不能使用，膨化大豆酸價(jià)比豆油要高，所以可以用酸價(jià)來評(píng)價(jià)膨化大豆，如果酸價(jià)超過8-10，就不能使用；同樣，DDGS的新鮮度也可以使用酸價(jià)來評(píng)定，如果酸價(jià)過高就不新鮮；
3、關(guān)于豆粕的使用：○1脫皮豆粕比不脫皮豆粕要好，有的廠家會(huì)將48豆粕的豆皮填充到46豆粕中，而如果皮的含量越高，豆粕就會(huì)越生?！?只要是蛋白，就有蛋白特性，一定條件下會(huì)發(fā)生變性，豆粕蛋白也有蛋白變性的特性，所以對(duì)于豆粕的檢測，可將豆粕蛋白沉淀下來，根據(jù)蛋白多少，可知乳豬料中加了多少豆粕。○3為什么消化快卻長得慢？如果把豬腸道作為一個(gè)加工廠，飼料為原料，如果產(chǎn)能最大，那么加工廠必需滿負(fù)荷，所以消化速度越好、其實(shí)是對(duì)生長不利的?！?豆粕里面的碳水化合物有水溶性非淀粉多糖，非淀粉多糖含量高時(shí)，腹瀉也會(huì)增加。對(duì)于9-30kg階段日糧中豆粕添加量與生長性能的關(guān)系，當(dāng)豆粕添加量每提高1%，生長指數(shù)降低0.5個(gè)點(diǎn)（每頭豬減少0.3DKK收益,1DDK=1.0675人民幣）；○5豆粕蛋白含量為43%、水分為13%、灰分為7%、粗纖維為7%、非淀粉多糖和游離糖為30%；水溶性非淀粉多糖14%左右，游離糖10%左右（其中低聚糖為5%左右）；○6根據(jù)SNSP計(jì)算配方豆粕用量：豆粕SNSP：14%+5%=20%左右；對(duì)于10kg小豬，可采食4g水溶性非淀粉多糖，4g/300g采食量=1.3%、1.3%/20%=6.5%,所以如果用量超過6.5%，糞便有軟便風(fēng)險(xiǎn)。另外一種方法計(jì)算豆粕用量，低聚糖少量為益生元，多量會(huì)導(dǎo)致拉稀。 根據(jù)低聚糖1%計(jì)算配方豆粕用量，1%/5%=20%，豆粕用量超過20%，有拉稀風(fēng)險(xiǎn)?！?關(guān)于豆粕需要考慮的其他問題有非淀粉多糖與飼料適口性；添加劑對(duì)豆粕用量的影響，豆粕加工工藝對(duì)豆粕用量的影響；
4、關(guān)于發(fā)酵豆粕：○1對(duì)于發(fā)酵豆粕的評(píng)價(jià)，可用氣味、味道、顏色等來評(píng)價(jià)，可通過簡單的雜菌實(shí)驗(yàn)來評(píng)價(jià)發(fā)酵豆粕，將兩個(gè)不同產(chǎn)品加入水（注意加水的量，太少會(huì)干、太多不易觀察），放到窗臺(tái)，觀察雜菌生長情況；○2常規(guī)指標(biāo)檢測除蛋白的溶水溶酸差別不大（代表的是常說的小肽含量，代表發(fā)酵程度深淺）。
5、關(guān)于氧化鋅的檢測：應(yīng)該增加非國標(biāo)指標(biāo)的檢測，如pH、氧化劑殘留、系酸力、容積重、比表面積等，增加非國標(biāo)的檢測方法，能選到好的原料。
6、關(guān)于血漿的鑒別：血漿是膠狀，可將其還原成血漿膠質(zhì)狀，水浴37℃放置，測試是否有胨狀，當(dāng)干燥不徹底時(shí)，會(huì)出現(xiàn)這種情況。
7、關(guān)于碎米的使用：對(duì)于碎米，第一需要關(guān)注新鮮度，因?yàn)樗槊妆砻娣e大，則更易氧化；第二需要關(guān)注稻殼含量，第三就是用量問題，用多了料會(huì)比較硬。
