本文所指的冬季前后的通風(fēng)是指封閉豬舍中，從豬群的最低通風(fēng)量直至豬群要轉(zhuǎn)為夏季降溫前的通風(fēng)模式，通常是我國的大多數(shù)地區(qū)晚秋至早春季節(jié)的通風(fēng)需要。本文不準(zhǔn)備面面俱到地涉及豬舍工藝設(shè)計(jì)的所有方面，僅以豬舍冬季前后通風(fēng)模式的決策過程為例，扼要列明豬舍環(huán)控系統(tǒng)集成的方法和過程。
1 秋冬春季通風(fēng)的目標(biāo)
冬季前后豬舍的通風(fēng)，除了給豬群提供足夠新風(fēng)之外，減少舍內(nèi)的濕度（水蒸氣）和有害氣體（二氧化碳、氨氣、一氧化碳等）也是重要的目標(biāo)。對現(xiàn)代豬種的適溫范圍及通風(fēng)需求參數(shù)，目前整個行業(yè)仍沿用北美國家90年代的標(biāo)準(zhǔn)，也是目前畜舍環(huán)境控制設(shè)計(jì)引用最多的標(biāo)準(zhǔn)（表1）。這些參數(shù)已經(jīng)考慮了呼吸量和帶走有害氣體的通風(fēng)需要。表1是全漏縫地板豬舍的通風(fēng)參數(shù)。
近年來，隨著現(xiàn)代豬種種質(zhì)不斷改良，豬的生長速度、飼料轉(zhuǎn)化率已經(jīng)有了很大的提高。有足夠的理由推斷，現(xiàn)在我國所飼養(yǎng)現(xiàn)代豬只的代謝率也已發(fā)生了很大的變化，食后體增熱及呼氣量均有明顯增加。據(jù)筆者在我國新建環(huán)境控制豬場的跨季觀察發(fā)現(xiàn)，使用原來通風(fēng)參數(shù)的妊娠母豬舍，夏季通風(fēng)降溫明顯不足，而冬季則常見舍內(nèi)濕度偏大的現(xiàn)象。除了設(shè)計(jì)時因地而異考慮不足之外，豬群代謝率的變化當(dāng)屬主要原因。
因此，高密度養(yǎng)殖的豬舍依靠自然通風(fēng)已較難實(shí)現(xiàn)，最低通風(fēng)量也已不能照抄“舊教科書 ”上的參數(shù) ，需要按照高效豬種做相應(yīng)改變。目前通常的做法是取通風(fēng)量推薦范圍的上限，甚至再高出一些。
2 秋冬春季通風(fēng)的主要難點(diǎn)及要點(diǎn)
豬只冬季保溫對豬的健康、生長和飼料轉(zhuǎn)化率非常重要。保溫的同時又需要通過通風(fēng)換氣，引入豬只呼吸所需的氧氣，帶走舍內(nèi)產(chǎn)生的水蒸氣和有害氣體，因此寒冷季節(jié)的通風(fēng)量不能太高也不能不足。由于新斷奶仔豬對溫度十分敏感，這種保溫和換氣的矛盾，尤以保育舍為最甚。
糞尿排泄區(qū)域安裝地暖裝置，可大大增加舍內(nèi)的濕度和有害氣體量， 進(jìn)一步增加通風(fēng)難度和能耗。
為了更好地利用機(jī)械設(shè)備，與斷奶批次的母豬頭數(shù)匹配，現(xiàn)代新模式的豬舍單元的進(jìn)深和長度往往較大，不少新式豬舍超過20米進(jìn)深，遠(yuǎn)超了自然通鳳的長度限制（通常為16米）。以在我國華北平原，建設(shè)與1200 母豬匹配的500頭／周的入舍保育豬為例，冬天最低通風(fēng)量每單元只需 500×5=2500立方米每小時。這么小的換氣量如果從風(fēng)機(jī)對面的一側(cè)風(fēng)口入舍，即使通風(fēng)量計(jì)算足夠，也恐怕只有進(jìn)風(fēng)口附近的仔豬能接觸到寒冷的新風(fēng)，風(fēng)機(jī)一端的空氣則會十分污濁。冬季通風(fēng)的難點(diǎn)之一就是要做到把有限的通風(fēng)換氣量，均勻地分布到整個單元的豬舍。
冬季通常不會采用縱向進(jìn)風(fēng)。大進(jìn)深的豬舍一般是通過布于天花上的進(jìn)風(fēng)口來實(shí)現(xiàn)的。冬季天花進(jìn)風(fēng)不僅可以有計(jì)劃地分布進(jìn)風(fēng)口，而且重要的是可使入舍的冷風(fēng)與上升至天花面上的熱氣相遇，實(shí)現(xiàn)熱交換后再落到目標(biāo)豬群。
晚秋至早春的季節(jié)里，豬舍外界環(huán)境的溫度、濕度每天都可能有波動，從而要求進(jìn)舍通風(fēng)換氣量能根據(jù)舍內(nèi)豬只的溫濕要求，自動、平滑地作出調(diào)整。仍以華北平原的豬場為例，3月末的中午氣溫可能達(dá)到18℃，而晚上可能只有 3℃，開／關(guān)式固定速風(fēng)機(jī)進(jìn)行通風(fēng)換氣，恐會造成幼齡仔豬的冷風(fēng)流應(yīng)激，誘發(fā)腹瀉、肺炎等疾病。所以，冬季通風(fēng)的風(fēng)機(jī)，通常采用可調(diào)速風(fēng)機(jī)，以應(yīng)對溫度的細(xì)微變化。
冬季換氣對豬舍的建筑也提出了更高的要求，隔熱和密閉性尤其重要。大進(jìn)深的妊娠母豬舍，冬季最低通風(fēng)量采取側(cè)墻的地溝／地面風(fēng)機(jī)換氣，或可有助于入舍空氣的均勻分布和調(diào)節(jié)。當(dāng)然，豬舍轉(zhuǎn)為縱向通風(fēng)，這些側(cè)墻風(fēng)機(jī)則需窯閉，造成動力的部分閑置。
就我國目前的畜舍環(huán)控設(shè)備制造水平而言，將風(fēng)機(jī)、調(diào)速、風(fēng)口、水簾、卷簾等裝置集成控制的控制器尚無可靠產(chǎn)品，而將部分設(shè)備手動控制的“半自動”控制往往造成更多的問題。目前，國外雖有廠家嘗試根據(jù)感應(yīng)舍內(nèi)的二氧化碳、氨氣、硫化氫、一氧化碳甚至氧氣的量，來控制換氣量，但是生產(chǎn)實(shí)際證明，目前根據(jù)舍內(nèi)溫度變化設(shè)置的控制器，已能很好滿足清除有害氣體的要求，溫控指示的控制器仍是市場的主流。
3 實(shí)現(xiàn)冬季通風(fēng)目標(biāo)的主要途徑
針對冬季通風(fēng)的要求和難點(diǎn)，豬舍設(shè)計(jì)和建筑首先應(yīng)考慮使用隔熱材料的墻體。磚混墻體的重要缺點(diǎn)是吸濕，使用幾年之后隔熱效果往往大打折扣。在濕冷的長江流域，應(yīng)盡量減少大量使用磚混墻體。減少用單層玻璃鋼窗的使用，減少窗墻比也是增加隔熱效果的重要途徑。
采用防潮隔熱的天花吊頂是新模式豬舍的重要特點(diǎn)。隔熱天花，一方面減少了豬舍內(nèi)環(huán)控容積，另一方面對妊娠舍、盲肥舍甚至分娩舍，提高夏季舍內(nèi)風(fēng)速，增加散熱，有很大幫助。平面的隔熱天花也是冬季通風(fēng)迸風(fēng)口的依托。
除保育舍外，天花進(jìn)風(fēng)口的數(shù)量應(yīng)能滿足縱向通風(fēng)前溫和氣候下的通風(fēng)量。
進(jìn)深不超過17米的豬舍可以考慮側(cè)墻翻窗或天花風(fēng)道式進(jìn)風(fēng)，進(jìn)深太大的豬舍側(cè)墻翻窗的送風(fēng)距離 （4～5 米/秒風(fēng)速下）通常不能滿足分布新風(fēng)的要求。纖維風(fēng)道送風(fēng)的模式要考慮維護(hù)和清洗，往往用于很小的豬舍。
大進(jìn)深的妊娠舍、育肥舍，可考慮使用側(cè)墻/地溝風(fēng)機(jī)來滿足最低通風(fēng)量的需求，達(dá)到進(jìn)風(fēng)均勻的目的。
4 通風(fēng)模式設(shè)計(jì)的一般步驟
豬舍的通風(fēng)設(shè)計(jì)是養(yǎng)豬設(shè)施設(shè)計(jì)的一部分，需要進(jìn)行整體統(tǒng)籌。不能忘記的是，任何設(shè)計(jì)都是理論參數(shù)，實(shí)際安裝后，根據(jù)不同外界環(huán)境的溫濕度變化，帶豬調(diào)整控制器更為重要，有時甚至需要增／減設(shè)備。
僅以通風(fēng)設(shè)計(jì)為例，現(xiàn)代豬場設(shè)計(jì)的一般步驟是：
①根據(jù)公司的生產(chǎn)體系確定繁殖群、保育育肥群、后備豬、公豬站的布局；
②按照全進(jìn)全出的原則，確定分娩批次所需的分娩欄位數(shù)、保育／肥舍的面積與欄位布置；
③確定糞尿清理模式，現(xiàn)代養(yǎng)豬模式通常采用全漏縫地板；
④確定結(jié)構(gòu)—墻體—天花材料；
⑤按照不同飼養(yǎng)階段各單元的容積計(jì)算該單元的通風(fēng)量，根據(jù)風(fēng)速要求 （妊娠舍、育肥舍）計(jì)算通量，同時根據(jù)本階段每頭豬的通風(fēng)要求計(jì)算通風(fēng)量，在三者中合理取值；
⑥選擇環(huán)控設(shè)備廠家，并根據(jù)其產(chǎn)品不同，布置設(shè)備和控制裝置。尤其要注意風(fēng)機(jī)在靜壓增加時，定風(fēng)量的損失。
⑦根據(jù)價格、可靠性聲譽(yù)、可維護(hù)性、服務(wù)等選定型號；
⑧安裝調(diào)試，帶豬檢測，并根據(jù)實(shí)際風(fēng)量調(diào)整控制器設(shè)置和設(shè)備。
5 討論
新模式豬舍設(shè)計(jì)的關(guān)鍵是耍有明確的設(shè)計(jì)參數(shù)和目標(biāo)。這些參數(shù)要根據(jù)豬場所飼養(yǎng)的豬群種質(zhì)、所在地區(qū)及建筑模式和材料等等進(jìn)行調(diào)整，并經(jīng)過帶豬調(diào)試方能保證效果?，F(xiàn)代化的重要標(biāo)志是分工更細(xì)致、資源的投入產(chǎn)出更高。與無控制的后院式散養(yǎng)相比，以同樣的單價格和用量計(jì)算，土地、人工、飼料、能耗以及對環(huán)境的影響程度，集約化和工業(yè)化明顯有更高的產(chǎn)出；可以更高效地利用各種資源。我國的人口分布及其對豬肉產(chǎn)品的需求分布，決定了可用于養(yǎng)豬生產(chǎn)的土地永遠(yuǎn)都是稀缺的資源，戶散養(yǎng)的所謂“合理規(guī)模”必將會越來越大，集約化和工業(yè)化已成我國養(yǎng)豬模式的不二之選。
如果以豬場布局、流程、環(huán)境及建筑方式等設(shè)計(jì)的科學(xué)合理程度來衡量， 中國的現(xiàn)代化養(yǎng)豬其實(shí)才剛開始。
